Bir zamanlar çok sıkça yaptığım bir tarifi bugün kardeşimle tekrarladık. İkimiz hepsini bitirdik Evinizde fırın yoksa ve canınız sık sık börek çekiyorsa bu tarifi aklınızın bir köşesine yazın, ya da yazmayın yine buraya gelip bakarsınız

Malzemeler

2 adet yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
içine; peynir ve maydanoz (daha fazla…)

Tarif için sevgili Merve Yamacı’ya çok teşekkürler

Malzemeler

1 kilo ıspanak
6 adet yufka ( 1 adet yufkadan 4 tane gül böreği çıkıyor )
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
yarım çay bardağı sıvıyağ
tuz, karabiber,kırmızıbiber
üzeri için çörekotu

Hazırlanışı

- Ispanağı yıkayıp ayıklayın ve yaprak kısımlarını bıçak ile iri iri parçalar halinde kıyın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp tencerede sıvıyağı ile biraz kavurun.
- Daha sonra salçayı ekleyin. Bir süre daha kavurun. Üzerine ıspanakları ilave edin.
- Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Ispanakların rengi değişene ve hacmi küçülene kadar bekleyin. Daha sonra karıştırın. Ispanaklar suyunu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
- Yufkalara sürmek için yoğurdun içine 1 yumurta, içerisine sıvıyağı ekleyip çırpın.
- Yufkanın 1 tanesini tezgaha yayın. Üzerine karışımdan döküp fırça ile yufkanın her tarafına yayın. Daha sonra yufkayı 4 e bölün.
- Her parçanın geniş kısmına ıspanaklı harcı çizgi şeklinde yayarak koyun. Sonra her parçayı rulo yapar gibi sarın.
- Daha sonra da bir uçtan başlayarak her parçayı kendi etrafında sararak gül şekli elde edin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın. Artan yoğurtlu karışımın içine 1 yumurta daha kırın,böreklerin üzerine sürün. Çörekotu serpip önceden ısınmış 190 derece fırında pişirin.

Malzemeler

1 kg ıspanak
yufka
2 adet yumurta
sıvıyağ

Hazırlanışı

- Ispanaklar temizlendikten sonra doğranarak haşlanmaya bırakılır.
- Haşlandıktan sonra suyu süzülür ve yumurtalar ile kavrulur.
- Yufka serilir ve üzerine biraz sıvı yağ gezdirilir.
- Orta kısmına ıspanaklı harçtan konularak bohça şeklinde kapatılır.
- Tava içerisinde her iki tarafıda kızarana kadar pişirilir (Tavayada çok az yağ koyabilirsiniz).
- Aynı işlem diğer yufkalara da uygulanır.
- Afiyet olsun…

Malzemeler

250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet patates
1 yemek kaşığı salça
İstenilen miktarda; kimyon, karabiber,pul biber, tuz
5 adet yufka (daha fazla…)