Sevgili arkadaşım Nilüfer’in tarifini dün gecenin bir yarısı denedim ve çok beğendim. Sizlere de gönül rahatlığı ile tavsiye ederim Bu arada malzeme listesini yazmadan mutfağa girdiğim için tarifi yaparken biraz doğaçlama çalıştım umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
kabartma tozu
yarım kesim beyaz peynir (250 g kadar)
un,tuz
maydanoz ve dereotu

Hazırlanışı

- Hamur yoğurma kabının içerisine peyniri elimizle ufalayalım. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ilave edelim. Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırarak diğerlerini de yoğurma kabına ekleyelim.

-Dilediğimiz kadar maydanoz ve dereotunu yıkayıp doğrayalım. Dereotu sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz veya taze yeşil soğan da ilave edilebilir.

- 2 su bardağı kadar unu ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğurmaya başlayalım.

- Peynirin tuzuna göre çok az miktar tuz ilave edilebilir. Benim peynirim tuzlu olduğu için ben hiç tuz kullanmadım.

- Hamurun kıvamını da kendiniz ayarlayabilirsiniz. Şekil verilecek kadar koyu kıvamlı bir hamur yaparsanız piştiğinde biraz daha sert bir kek elde edersiniz. Bu yüzden ben kalıba kendiliğinden yerleşmeyecek kadar kıvamlı fakat şekil verilmeyecek kadar ele yapışan bir hamur tercih ettim.

-Hamur hazır olduğunda, yağlanmış fırın tepsisine (orta büyüklükte bir cam tepsi kullandım.) alarak elimiz ile tepsiye yerleştirelim.

- Üzerine elimizle yumurta sarısı sürerek hamurun üst yüzeyini düzeltelim. Seviyorsanız üzerine çörekotu veya susam ya da pul biber serpiştirebilirsiniz.

- 170 derece gibi ısıtılmış fırında alt ve üstü kızarıncaya dek pişirelim.

Afiyet olsun…

Malzemeler

3 adet yufka
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
peynir ve maydanoz

Hazırlanışı

- Bir kap içerisinde yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozunu yufkalarımıza sürmek için karıştıralım.
- Yufkaların aralarına sürerek üçünü de üst üste serelim.
- Sürdüğümüz karışımdan en son üzerine sürmek için ayıralım.
- Yufkayı önce 4 parçaya daha sonrada 8 eşit parçaya keselim.
- Her parçanın üzerine peynirli karışımımızdan koyarak sigara böreği sarar gibi saralım.
- Yağlanmış tepsiye dizelim ve üzerine yumurtalı karışımdan sürelim.
- Son olarak bıçak yardımı ile üst kısımlarını tabanına inmeden hafifçe keselim.
- 180 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.
- Afiyet olsun…

Malzemeler

1 paket margarin (oda sıcaklığında)
yarım kilo süt
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

İçi için

maydanoz peynir

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

- Unun içerisine maya karıştırılır ve süt ile tuzu da eklenerek hamur yapılır.

- 1 saate yakın hamur dinlenmeye bırakılır.

-  Bu sürede hamurun mayası da iyice gelmiş olur.

- Altı eşit parçaya bölünerek her bir parça 30 cm çapında açılır.

- Bu arada margarinde altı parçaya bölünür ve her parça üzerine el yardımı ile sürülür.

- Üçer üçer üst üste dizilir ve el yardımı ile biraz daha genişletilir. – Sıkı şekilde rulo yapılır ve 2 cm aralıklarla kesilir.

- Kesilen her parça el ile bastırılarak açılır ve ortasına peynirli karışım konularak D şeklinde kapatılır.

- Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.

-Afiyet olsun…

Malzemeler

1 adet yumurta (akı içi için, sarısı üzeri için )
yarım su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
susam (üzeri için)

Hazırlanışı

- Bütün malzemeler karıştırılarak ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edilir.

- Hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.

-Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle açılır.

- Ortasına maydonozlu peynir karışımı konularak  D şeklinde kapatılır.

- Yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir.

- Önceden ısıtılan 170 dereceli fırında üzeri  kızarana kadar pişmeye bırakılır.

- Afiyet olsun…

Tarif için Dilek Aykurt Alemdar’a çok teşekkürler

Malzemeler

‎1 yumurta
1 paket yumusak margarin
1/2 yaş maya
1 tatlı kasığı tuz
yarım çay kasığı şeker
4 yemek kasıgı yogurt
yarım su bardagı süt
aldıgı kadar un

içi için;
beyaz peynir
yumurta sarısı

Hazırlanışı

Bütün malzemeyi kurudan yaşa göre sırasıyla ekleyip yoguruyoruz ve mayanın gelmesini beklemeden sekil verip içine peynirini ekleyip üzerine de yumurta sarısı sürüp çatal ile iz yapıyoruz. Fırını açmadan fırında 1 saat kadar bekletiyoruz ve 170 derecedeki sıcaklıkta üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)))

Malzemeler

175 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı şeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
un

Üzeri için

pudra şekeri

Hazırlanışı

- Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.

- Hamur özel tırtıl kurabiye aparatı ile veya yoksa krema sıkma torbasına doldurularak tepsi içerisine  5-6 cm uzunluğunda şeritler yapılır. Tırtıl kurabiye yapmak için kullanılan küçük aletleri mutfak eşyası satan dükkanlarda ve daha kolayı bir milyoncu dükkanlarında bulabilirsiniz:)

- Kurabiyeler 160 derecede ısıtılmı fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.

- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökülerek servis yapılır.

- Afiyet olsun…

-

Malzemeler

1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
2,5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
aldığı kadar un

İçi için

peynir

Hazırlanışı

- Yumurtanın akı ile beraber hamur için saydığımız malzemeler karıştırılır.

- Yumuşak kıvamlı hamur elde edilir.

- Hamur merdane yardımı ile eçılarak su bardağı ile kesilir.

- Elde edilen daireler 4 ucundan kesilir.

- Orta kısmına peynir konur ve üst üste rüzger gülü gibi toplanır.

- Üzerine ayrılmış olan yumurta sarısı sürülerek 160 derecede pişmeye bırakılır.

- Afiyet olsun…

Malzemeler

1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

İçi için

2 adet elma
1 avuç dövülmüş ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
yarım çay bardağı şeker

Üzeri için

pudra şekeri

Hazırlanışı

- Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Ceviz, tarçın ve şekeri de ekleyerek hafif ateşte pişirin.

- Hamuru için saydığımız malzemeleri karıştırarak yumuşak kıvamda hamur elde edin.

- Hamuru merdane ile açın ve üçgen olacak şekilde kesin.

- Üçgenlerin uzun kısmına harçından koyup rulo şeklinde dolayın.

- İsterseniz açtıktan sonra bardak işle de kesip ortasına harç koyarak yarım ay şeklinde yapabilirsiniz.

- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

-  Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet olsun…

Malzemeler

2 yumurta
1.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
4-5 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

- yumurta ve şeker çırpılır, diğer malzemeler de ilave edilerek kek hamuru kıvamına getirilir. Eğer karışım çok akıcı olursa un ekleyerek dengelenir.

- Teflon tavada, varsa krep tavasında 1 çay kaşığı margarin eritilir. Karışımdan bir kepçe boşaltılarak kendi halinde yayılması beklenir.

- orta ateşte bir dakika kadar beklendikten sonra spatula ile hamur ters çevirilir. Diğer yüzünün pişmesi beklenir. Bu şekilde tüm hamur pişirilir.

İşlemlerin hızlanması için iki ayrı tavada aynı anda pişirebilirsiniz, dilerseniz hamura kakao katarak kakaolu pankekler hazırlayabilirsiniz.  Boş bir zamanınızda hazırladığınız pankekleri buzdolabında muhafaza edip, sonrasında tost makinasında veya teflon tavada ısıtarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemeler

hamuru için;

4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvı yağ

sosu için;
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kekik
pul biber, kara biber,
1 çay bardağı su

İçine; dilediğiniz her türlü malzemeyi kullanabilirsiniz, ben bu hamurdan üç tane pizza yaptım, biri sadece pastırma ve sucuk ile diğerlerinde mısır, küp domates ve zeytin dilimleri de kullandım. Üzerlerine de bol miktarda kaşar peyniri rendesi kullanmanız gerekir.

Hazırlanışı

- Öncelikle instant mayayı bir kasede az miktar ılık su ile karıştırıp unun üzerine ekleyelim. Tuzu ve sıvı yağı da ilave ettikten sonra azar azar su ekleyerek hamuru yoğuralım. İyice yoğurup bütünleştirdiğimiz hamurun üzerini örterek bir kaç dakika dinlenmeye bırakalım.

- Hamur dinlenirken bir kasede sos malzemelerini karıştıralım. Sosun kıvamını çok koyu olursa biraz su ile seyreltelim, ya da tersi olursa az daha salça ekleyelim. Ben sosun içine evde bulunan pizza baharatından da 1 kaşık ekledim, pizza baharatının içinde soğan ve sarımsak çeşnisi bulunuyor, dilerseniz siz de toz sarımsak kullanabilirsiniz.

- Hamuru üç parçaya bölelim. Her parçayı topaklayarak merdane yardımı ile sırasıyla açalım.

- Diğer taraftan kullanacağımız malzemeleri de ayarlayalım.

- Daire şeklinde istediğimiz incelikte açtığımız hamurun kenarlarını kıvırarak hazırlamış olduğumuz sostan sürelim.

- Hamuru fırına sürerek 10-15 dakika kadar pişirelim. Ardından fırından alıp iç malzemelerini ekleyerek tekrar 5 dk daha pişirelim. Son olarak rendelenmiş peynirleri her yanına serpiştirip bir kaç dakika da peynirlerin erimesi için bekleyelim.

- Alternatif olarak hazırladığım mısırlı ve domatesli pizza, ek olarak beyaz peynir veya mantar da ilave etmeyi düşünmüştüm ama ev halkının sabrı kalmadığı için aceleye geldi