Malzemeler

200 gram kıyma
3 adet patates
1 adet soğan
1 çay bardağı bulgur
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz ve baharatlar

Hazırlanışı

- İlk olarak kıymanın içerisine bulgur, tuz , kırmızı biber, karabiber ekleyerek yoğurun.
- Yoğurduktan sonra küçük toplar oluşturun.
- Hazırlanan köftelerin üzerine biraz un serpin ve etraflarının unlanmasını sağlayın (pişerken birbirine yapışmaması için)
- Soğanı küçük küçük, patatesleri ise yemeklik doğrayın.
- Tencereye yağı koyarak soğanları kavurun ve salçasını ekleyin.
- Ardından patatesleride ekleyerek karıştırın.
- Üzerine sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın.
- Patatesler biraz piştikten sonra köfteleri de ekleyin.
- Tuzunu ilave edin.
- Suyunda azalma olursa tekrar sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin.
Afiyet olsun…

Malzemeler
1 adet orta boy soğan
4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
200 gr çekilmiş et
1 çay bardağı bulgur veya pirinç
tuz, karabiber ve pul biber
Köftelerin hazırlanışı ; Çekilmiş et, pirinç (isteğe göre bulgur) ve baharatlar bir kap içerisinde iyice yuğurularak küçük toplar haline getirilir. Birbirine yapışmamaları için çok az un serpilir.
Hazırlanışı : Tencerede sıvı yağı kızdırarak doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra salça ekleyerek kavurmaya devam edelim.Patatesleri fazla küçük olmamak şartıyla küp şeklinde doğrayalım ve tencereye ekleyelim. Bu karışımı biraz kavurduktan

sonra üzerine patatesleri biraz geçecek kadar kaynamış su ekleyelim. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra önceden hazırladığımız köfteleri ilave edelim. Tuzunu ve baharatlarını ayarladıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet olsun…

Malzemeler

500 gr kıyma
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 adet orta boy rendelenmiş soğan
2 diş dövülmüş sarmısak
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
tuz, kimyon, karabiber

Hazırlanışı

- Tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğuralım, bir süre dinlendirelim.
- Kıymadan parçalar kopararak elimizle  şekillendirelim.
- Tavada sıvı yağı kızdıralım, köftelerin iki yüzünü de çevirerek kızartalım.
İsterseniz yanında benim gibi patates, biber ve domates de kızartabilirsiniz.
Pilav için ise burayı tıklayabilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemeler

500 gr kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 orta boy rendelenmiş soğan
ince kıyılmış maydanoz
1 diş sarımsak ezilmiş ya da küçük kesilmiş
kimyon,tuz, karabiber

Hazırlanışı
Tüm malzemeyi bir kapta yoğurun ve şekil verin. İster fırında isterseniz tava da az yağda kızartabilirsiniz. Afiyet olsun..

malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul veya roka

hazırlanması:
1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)

2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini hava almayacak şekilde kapatın( alüminyum folyo gibi) mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.

Bu arada kuru soğanları yemeklik doğrayarak bir tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün.Biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. Karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. son olarakra 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.

Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. Maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. Bunları bir kenara koyun.

Derin kaptaki karışımınıza tuzu ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. Servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.

Eğer mercimek köftesi yapacaksanız başka bir yere bakmayın:) Bu tarif süper oluyor..