Tarif için Merve Yamacı’ya tekrardan teşekkür ederim İnşallah en kısa sürede ben de deneyeceğim…

Malzemeler

2 adet tavuk gögüs eti
3 adet kuru soğan
2 bardak pirinç
yarım bardak sıvı yağ
biraz biber salçası
üzeri için kuru nane
tuz

Hazırlanışı

- tavuk göğüslerini su ile haşlıyoruz.

- kuru soğanları küçük küçük doğrayıp,sıvı yağında hafif kızarana kadar kavuruyoruz ve biber salçasını ekleyip biraz da öyle kavuruyoruz, tavanın altını kapatıyoruz.

- pirinçleri yıkayıp tepsinin içerisine alıyoruz.

- hazır olan sosu pirinçlerin üzerine döküp tepsi içerisinde kaşık yardımı ile karıştırıyoruz ve pirinçleri tepsinin her yerine eşit bir şekilde yayıyoruz.

- haşlanmış tavuk göğüslerini ellerimiz ile küçük küçük parçalayıp,pirinçlerin üzerine diziyoruz.

- haşlamış olduğumuz tavuğun suyunu yerleştirmiş olduğumuz tavukların üzerine döküyoruz. Yalnız tepsi içerisindeki su, pirinç ve tavukların 2 parmak kadar üzerinde kalmasına dikkat edelim.( eğer ki tavuk suyu az gelirse,normal su da üzerine ilave edebiliriz )

- en son da tuz ve kuru naneyi tavukların üzerine alabildiği kadar her yerine dökelim ve pirinçler suyunu çekene kadar 170 derecede fırına sürelim.

Malzemeler

1.5 su bardağı pilavlık bulgur
1 kaşık tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası (veya 1 adet rendelenmiş domates)
1 adet kuru soğan
2.5 su bardağı kadar kaynar su (et veya tavuk suyu ile karıştırırsanız daha iyi olur.)
tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı

- soğanı ince yemeklik doğrayarak yağlarla beraber kavuralım.
- domates salçasını ve baharatları ekleyelim.
- kaynar suyu da ilave ettikten sonra bulguru yıkayıp ekleyelim.Dilerseniz bu aşamada 1 avuç kadar haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.
- tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirip altını kapatalım.
- kapağı kapalı şekilde 15 dakika kadar dinlendirelim.
- yanında cacık ile servis ederseniz harika olur, afiyet olsun…

Malzemeler

Hazırlanışı

- Öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri bir tavada pişmeye bırakın. Suyunu çekmeye yakın baharatları ve ortadan kestiğiniz sarımsakları ilave edin. 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek pişmeye bırakın.
- Patatesi daire şeklinde dilimleyip yağda hafifçe kızartın.
- Soğanı da dilimleyerek, tabanını yağlamış olduğunuz tencereye yerleştirin.
- Soğanın üzerine etleri suyu ile beraber boşaltın.
- Etin üzerine patates dilimlerini yerleştirin.
- Son olarak daha önceden yıkadığınız ve ılık suda beklettiğiniz pirinci de tencereye ekleyin.
- Üzerine yaklaşık 4 kase sıcak suyu ilave edin. 1-2 yemek kaşığı kadar tere yağını da  pirinçlerin üstüne ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Pirinçler yumuşayıp suyunu çektiğinde maklube pişmiş demektir. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra genişçe bir servis tabağını tencerenin üzerine kapatıp dikkatli bir şekilde ters çevirin.
- Etrafını salata ya da dilediğiniz yeşilliklerle ve yoğurtla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Bir kaç gündür çeşitli bloglarda gezinip durdum, çok güzel fikirler edindim. Bir an önce eve gidip denemek için sabırsızlanıyorum. Maalesef sınavlar, projeler derken uzunca bir zaman eve gidemeyeceğim gibi görünüyor. Ben de yurt odamda (yasak olmasına rağmen) yemek yapmaya karar verdim. Tarif daha farklıydı ama burada içinde bulunduğum imkansızlıklardan dolayı tarifi oldukça değiştirdim. Artık gerçeğini de sonra dener ve paylaşırım.
Malzemeler
1 kase arpa şehriye
yarım kase hazır garnitür
yarım kase dilimlenmiş mantar
yarım paket tavuk bulyon
tuz
Hazırlanışı
Tencereye 1 kaşık kadar sıvı yağ koyup dilimlenmiş mantarları ekledim ve bir iki dk kadar pişirdim. Ben marketten konserve dilimlenmiş mantar alıp kullandım, böylece ayıklama ve doğrama işinden kurtuldum. Dileyen taze mantar da kullanabilir. Şu an şartlarımız bunu gerektirdi Ardından yine konserve olarak aldığım havuç, bezelye, patates karışımı garnitürü süzüp ekledim. Bir kaç defa tencerede çevirdikten sonra 1 kase şehriyeyi ilave ettim. Üzerini geçecek kadar suyu da ekledikten sonra yarım tavuk bulyonu ufaladım. Tuzunu da ayarlayıp kapağı kapatarak pişmeye bıraktım. Elektrikli ocakta yaptığım için ara sıra dibinin tutup tutmadığını kontrol ettim ve ufak tefek su ilavesinde bulundum. Suyunu çekince, şehriyelerin pişip pişmediğini kontrol ederek ocağı kapattım.Tencerenin kapağı kapalı olarak biraz dinlenmeye bıraktım. Hepsi bu kadar,afiyet olsun…

Bu arada serviste kullandığım plastik tabak için kusura bakmayın

Geçenlerde eve giderken yolda pilav arabası gördüm. Tüm gün bir şey yemeye fırsat bulamamanın verdiği açlıkla öylesine canım çekti ki eve gider gitmez tavuklu pilav yapmaya karar verdim. Orada satılanın tadı nasıldı bilemiyorum, ama benimki de fena olmadı.
O seyyar arabada satılan pilavları da hep merak ediyorum doğrusu ama içim alıp da bir gün yemedim. Yersem bir gün onun da tarifini sorarım amcaya gelelim benim tarifime,

Malzemeler

1 kase pilavlık pirinç
tuz, kuş üzümü
2 kase kaynar su
1 adet tavuk göğsü ya da 1 adet tavuk budu

Hazırlanışı

Tavukları tencereye yerleştirip kapağını kapatarak haşlayalım. Piştiklerini kontrol edip bir tabağa alalım. Küçük parçalara ayıralım. Pilav için kullanacağımız teflon tencereye 1  yemek kaşığı dolusu tereyağını koyup eritelim. Ilık suda iyice yıkadığımız pirinçleri tereyağında biraz kavuralım. Üzerine kaynar suyu boşaltalım. Ben suyun yarısını tavuk suyu kullanıyorum daha lezzetli olması için. Bir de kuş üzümü atıyorum. Ama sevmeyenler kullanmayabilir. Tuzunu da ayarladıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim. Pilavın üzeri göz göz olunca pişmiş demektir. Sonrasında derince bir kasenin tabanına tavukları yerleştirip üzerine pilavı nazikçe dolduruyoruz. Servis tabağına dökmeden ters çeviriyoruz. Etrafını dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

350 gr kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
Hazırlanışı

- Etleri doğrayalım ve bir tavaya alarak 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile birlikte kısık ateşte kavuralım.

- Pirinci sıcak ve tuzlu suda 20 dakika kadar bekletelim.

- Pilavı yapacağımız tencerede tereyağını eritelim. Pirincin suyunu süzelim ve tereyağı ile kavuralım.

- Biraz kavurduktan sonra içerisine daha önceden kavurduğumuz etleri ilave edelim ve karıştıralım. 4 su bardağı sıcak su ekleyelim . Tuzunu ayarlayarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.

- Pilavın üstü göz göz olup pirinçler piştiğinde altını kapatarak demlenmeye bırakalım. Afiyet olsun…

Malzemeler(6 kişilik)
1 kase bulgur
1 orta boy doğranmış soğan
1 adet doğranmış domates
1 adet doğranmış biber
2 avuç haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça,tuz,pul biber
1 adet tavuk bulyon

Hazırlanışı

Soğanı ve biberleri pembeleşinceye kadar yağda kavurun üzerine domatesleri eklerek kavurun. Salçayı, pul biberi ve bulyonu ekleyerek üzerine yıkanmış olan bulguru dökün iyice karıştırın. Üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin, nohut ve tuzuda ekleyerek pişmesini bekleyin. 10 dk dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

yanında cacık ve kereviz yemeği öneririm

Malzemeler
Garnitür (Kendiniz yapmak isterseniz, bezelye, havuç ve patates i minik küpler halinde doğrayarak haşlayın ama bence istemezsiniz:) marketlerde çok ucuza bulabilirsiniz, bir minik kavanoz alın bulunsun.)
Pirinç
Tavuk bulyon
Sıcak su

Hazırlanışı
Sebzeli pilav için öncelikler pilavı yapın. Pilav nasıl yapılır bu tarifte anlatmıştım. Pilavınız piştikten sonra dilediğiniz miktarda bence abartmayın:) garnitürden ekleyerek karıştırın ve servis yapın. Yanında kola çok güzel olur:)

Malzemeler
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı margarin(varsa tereyağ)
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 adet tavuk bulyon (Marketlerde bakkallarda bulunur. Bildiğimiz tavuk suyu işte)

Hazırlanışı

Varsa teflon tencere kullanmanızı tavsiye ederim. Margarini orta ateşte eritin ve yıkayıp suyunu süzmüş olduğunuz pirinçleri ekleyin. 2-3 dakika kavurun. Bir yandan iki bardak sıcak suyu bir kaba boşaltın ve içine tavuk bulyonu atarak erimesini sağlayın. Sonra kavurduğumuz pirinçlerin üzerine içinde tavuk suyu erittiğimiz iki bardak suyu ekleyin. Tuzunu da ekleyerek tencereninkapağını kapatın. Önce yüksek ateşte suyunu çektikten sonrasa düşük ateşte pişirin. Pilavın üzeri göz göz olmaya başladığında biraz alarak pirinçlerin yumuşamış olmasını kontrol edin. Yumuşadığında altını kapatarak yemeden önce 5-10dk dinlendirin yani bekleyin:)
Not: Eğer tavuk haşlamışsanız ve evde tavuk suyunuz varsa tavuk bulyon kullanmayın onun yerine 1 su bardağı tavuk suyu ekleyin. Tabi bu durumda 2 bardak olan sıcak suyumuzu 1 bardağa azaltmanız gerekir.

Eğer evinizde haşlanmış nohut varsa pirinçlere suyu eklediğiniz aşamada pişmiş nohutlarıda ekleyebilirsiniz. Ayrıca nohut haşlamak biraz uzun sürdüğü için eve gittiğinizde annenizden haşlanmış nohut alabilirsiniz. Buzlukta uzun süre saklayabilirsiniz. Bu nohutlarla kısa zamanda nohut yemeğide yapabilirsiniz. Pilavlarda, çorbalarda çok kullanışlı oluyor.Aman kim taşıcak onu derseniz marketlerde haşlanmış nohut, fasulye, barbunya herşey var zaten.