Uzun zamandır yeni tarif yayımlayamamıştım, sağolsun Nilüfer arkadaşım bana destek için tarif yollamış. Nilüfer göndermişse bu tarif mutlaka çok lezzetlidir, teşekkürler arkadaşım

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı nane
1 tane limon suyu az gelirse yarım daha sıkın
tuz,tarçın,2 su bardağı sıcak su
yarım su bardağı zeytinyağı
1-2 tane domates rendesi
6 tane kırmızı,6 tane yeşil biber

Hazırlanışı

Soğanı küp küp kesin zeytinyağında pembeleştirin.Kuru naneyi koyun kokusu çıkınca pirinci katın.Tane tane olana kadar kavurun.Sonra salçasını,domates rendesini koyup bir çevirin.Limon suyunu,tarçın,tuz ve ince ince kıyılmış maydanozu katın.Limon suyunu çekene kadar kavurun bu lapa olmasını engelleyecek.
Pirinç oda ısısına gelince biberleri doldurun üstünde biraz boşluk bırakın.Domates halka şeklinde kesin ve dolmanın üstüne kapak yapın.Dolmanın üstüne bir tabak kapatın üstüne az bir tuz atın,bu biberin ihtiyacı olan tuz.Üstüne sıcak suyu katın kaynayınca altını kısın, suyu çekince pişmiştir.Kapağı kapalı şekilde oda ısısına gelinceye kadar bekleyin, dolmanız servise hazırdır
NOT:Dolmanın suyunu ayarlamak için her bardak pirince bir bardak su ilave edin yani 3 bardak pirince 3 bardak su.

İki haftalık aradan sonra bilgisayarıma kavuştum, çok sevinçliyim. Geç kaldığım için çok özür dileyerek sevgili arkadaşım Nilüfer’in bana ulaştırdığı tarifini hemen yayınlamak istiyorum. Eline sağlık Nilüfer’ciğim, çok teşekkürler…

Malzemeler:

200-250 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz,pul biber ve karabiber

Hazırlanışı:

Soğanı ay şeklinde doğrayın,halka şeklinde kesilmiş sivri biberleri de ilave edin.Hafif çevirin,kıymayı koyun.Kıyma suyunu salıp çekince biraz daha kavurun.Tuz ve baharatlarını ilave edin.Tantuniniz hazır.Lavaşa sarıp isterseniz ayran ya da isterseniz şalgamla servis yapın.

Hazırlanışı :
Zerdesi için kaynamış suyun içine haşlanmış pirinçleri ve tozşekeri alın. Zerdeçalı ekleyin. Nişastayı su ile ezip kıvamını bağlayın. Kaynayınca cam kaselerin yarısına kadar oyun. Zerdeler birkaç saat soğuduktan sonra sütlacı için sütün içine
haşlanmış pirinci ve tozşekeri, vanilyayı ekleyin. Yine kıvamına göre nişasta ile bağlayın.

Zerdelerin üzerine paylaştırın. Soğuduktan sonra nar ile süsleyin. Bence Bu tam ögrencilere göre bişi bende ögrenciyim

Osman Şeker