Malzemeler

1 litre süt
1 litre su
3 yemek kaşığı pirinç unu
1,5 çay bardağı pirinç
2 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Hazırlanışı

İlk olarak bir litre su içerisinde pirinçleri haşlayalım. Pirinçler yumuşayınca yavaş yavaş karıştırarak bir litre sütü ve şekeri ilave edelim. Bir su bardağı su içerisinde pirinç ununu ezelim ve  karıştırarak tenceremize ilave edelim. 10 dakika kadar daha kaynatalım bu arada kıvamı da koyulaşacaktır. Son olarak da içerisine vanilyayı dökerek karıştırıp ateşten alalım ve kaselere boşaltalım. Afiyet olsun…

Malzemeler

1,5 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 fincan (kahve fincanı) irmik
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

İçine;

1 su bardağı kırılmış ceviz

Şerbeti için

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Hazırlanışı

Hamur için söylenen malzemeler yoğurularak kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlıyoruz.  Ortasına kırılmış cevizimizden koyup şekillendiriyoruz. Bir yüzünü kalbur ya da rende gibi bir şeyin üzerine bastırıp izini çıkartıyoruz. Ya da çatalla üzerinde iz oluşturabilirsiniz. Bu şekilde hepsini tamamladıktan sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz. Fırından çıkardığımız zaman  üzerine önceden yaptığımız soğuk şerbeti döküyoruz. Afiyet olsun…

Malzemeler:

15-20 adet kuru incir
iri dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su

Hazırlanışı:

İncirleri yumuşaması için 1 saat kadar ılık suda bekletin. Yumuşayan incirlerin içini elinizle açıp dövülmüş ceviz ile doldurun. Hazırladığınız dolmaları sığ bir tencereye sıra ile yerleştirin. Üzerine şekerli suyu ve zeytin yağını gezdirin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilerseniz kaymak ile servis yapın. Afiyet olsun…

Malzemeler:

750 ml süt
yarım su bardağı un
3/4 su bardağı şeker
1 paket vanilya

150 gram tahin
1.5 çay bardağı süt
yarım çay bardağı pudra şekeri
susam

Hazırlanışı:

İlk olarak tahini, 1.5 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı şeker ile güzelce çırpalım. Karışımı 1 saat kadar buzdolabında bekletelim. Beklettikten sonra muhallebinin hazırlanmasına geçelim. Bunun için un, süt ve şekeri topak kalmayacak şekilde çırpalım ve orta ateşte karıştırarak pişirelim.Kaynamaya başlayınca vanilyayı da ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım. Isıya dayanıklı kaselere muhallebiyi paylaştıralım. Muhallebinin üzerine de buzdolabından çıkarmış olduğumuz tahinden bir miktar ekleyelim. Tahin katılaşmış olacaktır bu sizi şaşırtmasın. Son olarak üzerine biraz susam serpiştirip kaseleri fırın tepsisine yerleştirelim. Tepsinin içine fırın sütlaç yapar gibi bir miktar su doldurup tepsiyi fırına sürelim. Yaklaşık 190 derece fırında üzerleri hafif kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun…