Tarif için Merve Yamacı’ya tekrardan teşekkür ederim İnşallah en kısa sürede ben de deneyeceğim…

Malzemeler

2 adet tavuk gögüs eti
3 adet kuru soğan
2 bardak pirinç
yarım bardak sıvı yağ
biraz biber salçası
üzeri için kuru nane
tuz

Hazırlanışı

- tavuk göğüslerini su ile haşlıyoruz.

- kuru soğanları küçük küçük doğrayıp,sıvı yağında hafif kızarana kadar kavuruyoruz ve biber salçasını ekleyip biraz da öyle kavuruyoruz, tavanın altını kapatıyoruz.

- pirinçleri yıkayıp tepsinin içerisine alıyoruz.

- hazır olan sosu pirinçlerin üzerine döküp tepsi içerisinde kaşık yardımı ile karıştırıyoruz ve pirinçleri tepsinin her yerine eşit bir şekilde yayıyoruz.

- haşlanmış tavuk göğüslerini ellerimiz ile küçük küçük parçalayıp,pirinçlerin üzerine diziyoruz.

- haşlamış olduğumuz tavuğun suyunu yerleştirmiş olduğumuz tavukların üzerine döküyoruz. Yalnız tepsi içerisindeki su, pirinç ve tavukların 2 parmak kadar üzerinde kalmasına dikkat edelim.( eğer ki tavuk suyu az gelirse,normal su da üzerine ilave edebiliriz )

- en son da tuz ve kuru naneyi tavukların üzerine alabildiği kadar her yerine dökelim ve pirinçler suyunu çekene kadar 170 derecede fırına sürelim.

Malzemeler

500 gr tavuk göğüs eti
2 adet soğan
2 yemek kaşığı domates püresi ya da salça
1 yemek kaşığı köri
yarım bardak su
tuz,karabiber

Hazırlanışı

Aslında ben bu yemeği sadece köri soslu tavuk yapmaya çalışırken yaptım ama çok güzel bir lezzet oldu.
Bonfile göğüsleri kuşbaşı halinde keselim. 2 adet soğanı söğüş şeklinde doğrayalım ve tavaya yağımızı koyup soğanlar pembeleşinceye kadar çevirelim.

Tavuk göğsünü doğrayarak soğana ilave edelim. Tavuklar iyice suyunu salıp pişinceye kadar soğanla beraber pişirelim.

1 yemek kaşığı köriyi bi kasede yarım bardak su ile karıştıralım, pişen tavuklara ilave edelim.  Salçayı ya da domates püresini, tuz ve baharatları da ekledikten sonra 5 dk daha pişirelim. yemeğimiz hazıııııııııır:) gerçekten çok kolay ve hızlı yapılan bir yemek. Yaklaşık 30 dakikada hazır. Afiyet olsun…

Tarifi gönderen Necla Karakuş’a çok teşekkürler, tarifin fotoğrafı olmadığı için kendim deneyip fotoğrafladım. Biraz da ufak tefek değişiklik yaptım, tavsiye ederim çok lezzetli oldu

]]> http://www.ogrencimutfagi.com/korili-soganli-tavuk-tarifi/feed/ 7 korisoslutavuk kori soslu tavuk http://www.ogrencimutfagi.com/tavuklu-kuru-bamya-tarifi/ http://www.ogrencimutfagi.com/tavuklu-kuru-bamya-tarifi/#comments Sun, 19 Dec 2010 10:46:40 +0000 Yasemin Atalar http://www.ogrencimutfagi.com/?p=1548
Malzemeler

100 gram kuru bamya
yarım parça göğüs eti
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
sıvı yağ, tuz

Hazırlanışı

- Kuru bamyayı bir tencerede yeteri miktar su içerisinde yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlandıktan sonra süzerek varsa bağlı olduğu ipi çıkartalım.

- Soğanı ve yeşil biberi ince ince yemeklik doğrayarak sıvı yağda pişirelim.

- göğüs etini küçük küçük doğrayarak soğana ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatarak tavuğun sulanmasını ve pişmesini sağlayalım.

- Tavuklar 10 dakika kadar piştikten sonra içerisine salçayı ve kabuğu soyulup doğranmış domatesi de ekleyelim. Bu aşamada tavuk suyunu geri çekmeye başlayacaktır.

- Haşlanmış bamyaları da ilave ederek birkaç dakika kavuralım.

- Son olarak bamyaları örtecek kadar kaynar suyu ve bir miktar tuzu yemeğe ekleyerek tencereyi kapatalım. Yemeği orta ateşte pişmeye bırakalım. Yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan sonra yemek pişmiş demektir.

Afiyet olsun…

Sakın şaşırmayın ızgarasız tavuk ızgara tarifi bu tarif Ne yazık ki henüz evimizde evde ızgara yapılabilecek dumansız ızgara aleti yok, yüksek ihtimalle hemen hemen hiç bir öğrencinin evinde de yoktur. Bu sebepten öğrencimutfağı olarak bunun için de bir çözüm ürettik Hemen anlatayım ;

Malzemeler

1 adet kemiksiz tavuk göğüs eti (kişi sayısına göre değişebilir.)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
pulbiber, kekik, karabiber,tuz
1 diş ezilmiş sarımsak

Hazırlanışı

-  Göğüs etini ince uzun şeritler halinde keselim.
-  Bir kabın içinde baharatlar, sarımsak, zeytin yağı ve etleri harmanlayalım. Bu etleri vaktiniz varsa bir aç saat buz dolabında bekletirseniz daha iyi olur.
-  Teflon bir tavada eğer varsa bir grill tavada göğüs etlerini çevirerek kızartalım. Tavayı ekstradan yağlamaya gerek kalmıyor, belki çok az sıvı yağ eklenebilir…

Tavuğun üstünde görünen sos peynir sosudur. Bu sosu hazırlamak için sos tenceresinde 1 kaşık tereyağında yarım kaşık unu kavurduk ve bir bardak sütü ekledik, sütün içine 2 adet üçgen peynir ve biraz da parmesan peyniri ilave edip iyice karıştırdık ve pişirdik. Parmesan peyniri yoksa olmaz mı diye sorabilirsiniz, bence olur zaten ben de çok fazla koymadım. Bu sosu aynı zamanda makarnalarda da kullanabilirsiniz.

Ek olarak belirteyim tavukların arkasında görünen renkli şeyler daha önce de yayınlamış olduğum sebze sote tarifidir. Yanında biraz da sarımsaklı ekmek ile lezzetli bir akşam yemeği sizi bekliyor olacak Afiyet olsun…

Malzemeler

6-8 adet tavuk baget
1,5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz ve baharat (kekik, pul biber, karabiber)

Hazırlanışı

İsteğinize göre tavuk but, kanat yada bagetle yapabilirsiniz. İlk olarak tavuğu güzelce haşlayın. Haşlama suyuna tuzunu atmayı unutmayın. Haşlama işlemi bittikten sonra bir tava içerisinde yağı kızdırarak salçayı kavurun. Kavurduktan sonra haşlama suyundan biraz ekleyerek sulandırın. Ardından tavuk parçalarını içerisine ekleyin. İstediğiniz baharatla tatlandırın. 10 dakika da bu şekilde pişirin. Afiyet olsun…

Malzemeler

750 gr tavuk göğsü
1 kase dolusu doğranmış mantar
3 diş sarımsak
1 kaşık domates salçası
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
pul biber, karabiber, kekik, tuz,(isteğe göre tavuk harcı da olabilir)

Hazırlanışı

* Tavukları doğrayın. Geniş bir kaba alın.
* Mantarları temizleyip doğrayın. Onları da tavukların üzerine ekleyin.
* Sarımsakları temizleyip ikiye bölerek tavuklara ekleyin.
* Tuzu, baharatları ekleyin.
* Sıvı yağ ve salçayı da ekleyerek hepsini kabın içinde güzelce karıştırın. Dilerseniz salça yerine domates püresi de kullanabilirsiniz.
* Karıştırma işlemi bitince, hepsini fırın poşetine doldurun. Poşetin ağzını kapatarak fırın kabının tabanına yayın.
* 170 derece ısıtılmış fırında 1 saate yakın pişirin. Ara sıra fırını kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
İçine su koymamamıza rağmen tavuklar ve mantarlar suyunu salacaktır.
Son olarak sadece göğüs eti ile yapmak istemeyenler, tavuğun pirzola kısmını da karıştırabilirler. Böylece yemek daha lezzetli olabilir.

Not:  fırın poşetini marketlerde bulabilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

- Tavuk etini fazla büyük olmayacak şekilde doğrayalım. Güveç kabına yerleştirelim.
-1,5 su bardağı su içerisinde salçayı eritelim ve içerisine sıvı yağ, tuz, baharatları ekleyerek karıştıralım.
-Hazırladığımız salçalı sosu tavukların üzerine dökelim.
-Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırına güveçleri sürelim.
-Fırından almaya yakın rendelenmiş kaşar serpelim üzerine. Afiyet olsun…

Malzemeler

1 kg tavuk eti
2 adet yumurta
1 kase mısır unu
tuz

Hazırlanışı
Tavuk etini tercihen kasapta şinitzel olarak hazırlatalım. Geniş bir kasede yumurtaları çırpalım ve tuz ekleyelim. Teflon tavada sıvı yağı kızdıralım. Tavukları yumurtaya batırıp ardından mısır ununa bulayalım. Kızgın yağda kızartalım. Makarna veya pilav ile servis yapalım..

Bugünü kurtaran tarif de kardeşim Esra’dan geldi. Kendisi yeni evlendi ve biz pek inanamasak da yemek yapmaya başlamış. Henüz kendisinin elinden hiç yemek yemediğim için bu yemeği kardeşim mi yoksa enişte bey mi yaptı emin olamadım ama en kısa zamanda ziyaret edip öğreneceğim Eline sağlık Esra’cığım )

Malzemeler

1 kg tavuk baget
2 adet patates
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
sıvıyağ, tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

Patatesleri dilimleyelim, kabakları ve patlıcanları da soyarak dilimleyelim. Teflon tavada sıvı yağı kızdırıp patates, kabak, patlıcan ve biberleri kızartalım. Bu sırada tavukları da yıkayıp bir tencerede haşlayalım. Çatal batırarak pişip pişmediklerini kontrol edelim. Fırın tepsisine önce kızarttığımız sebzeleri gelişigüzel yerleştirelim, üzerlerine de pişirdiğimiz tavuk bagetlerini sıralayalım. Ayrı bir kasede domates salçasına bir bardak kadar sıcak su döküp karıştıralım, içine tuz ve dilerseniz karabiber ve pul biber gibi baharatlar ilave ederek sos haline getirelim. Bu sosu tavukların üzerine gezdirelim. Tavukları haşladığımız sudan da biraz ekleyelim. Domatesi dilimleyip kızartmaların üzerine yerleştirelim ve tepsiyi fırına sürelim. Tavukların üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Not: Tavuk baget yerine tavuk budu ya da tavuk sarma da kullanılabilir.

Malzemeler;

1 kg tavuk kanadı
1 yemek kaşığı salça,
tuz, kekik, karabiber, pul biber, 3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı;

Derin bir kabın içerisinde sıvı yağ, salça ve baharatları karıştırıp sosumuzu hazırlayalım. Sarımsakları da bir kaç parçaya kesip sosa ilave edelim. Ardından temizlenmiş kanatları sosun içerinde iyice karıştırıp her tarafının sosa bulanmasını sağlayalım. Kanatları yarım saat kadar sosun içinde dinlenmeye bırakalım. Bekleyemem derseniz de bırakmayın devam edin Sonrasında kanatları sosuyla beraber fırın tepsisine boşaltın.1 çay bardağı kadar kaynar su ilave edin. Tepsinin üzerini folyo ile kaplayıp 180 derece fırında pişmesini sağlayın, pişmeye yakın folyoyu çıkarıp üzerini kızartın. Afiyet olsun…

Not; Dilerseniz su koymadan ve folyo ile örtmeden doğrudan fırında kızartabilirsiniz…