Malzemeler

300 gram kuşbaşı et
1 büyük boy patates
2-3 adet sivri biber
2 adet orta boy patlıcan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
karabiber, kırmızı biber ve tuz

Hazırlanışı

- Domates, patates ve patlıcanlar küp küp doğranır ve derin bir kaba konur.

- Kuşbaşı doğranmış etlerle yemeklik doğranmış biberler de kaba eklenir.

- Salça, sıvıyağ, tuz ve baharatlarıu eklenerek güzelce harmanlanır.

- Fırına süreceğimiz kaplara konularak üzerine sıcak su eklenir. ( Bu verilen ölçülere göre 5 kase çıkıyor )

-180 derecede yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakılır.

- Üzerinin çok kızarmasını istemiyorsanız alüminyum  folyo ile kapatabilirsiniz.

- Afiyet olsun…

Malzemeler

yarım kg bezelye
2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
200 gram kuşbaşı et
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz, sıvı yağ

Hazırlanışı

- soğanı yemeklik doğrayarak sıvı yağda hafifçe kavuralım.

-kuşbaşı doğranmış etleri de ekleyerek renkleri dönünceye kadar kavurmaya devam edelim.domates salçasını ve tuzunu ilave edelim.

-ardından küp küp doğranmış patatesleri, dilimlenmiş havucu ve bezelyeleri de ekleyelim ve biraz daha kavuralım.

-son olarak sebzelerin bir parmak üzerine çıkacak şekilde kaynar suyu da ekleyip yemeği pişmeye bırakalım.

- sebzeler yumuşadığında ocağın altını kapatalım.

afiyet osun…

Malzemeler

3 adet uzun boy patlıcan
4 adet sivri biber
2 adet domates

Köftesi için

200 gr kıyma
3-4 dilim ekmek içi
1 adet yumurta
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
karabiber, kırmızı biber ve tuz

sosu için

salça ve sıcak su

Hazırlanışı

- Patlıcanlar pijama şeklinde soyularak 20 dakika tuzlu suda bekletilir.

- Köftesi için soğan ve sarımsak robottan geçirilir ve diğer malzemeleri de eklenerek yoğurulur.

- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir.

- Patlıcanları şerit halinde kesilerek kızgın yağda pembeleşene kadar kızartılır.

- Arkasından köftelerinde her iki tarafını kızartılır.

- Bir tabak içerisine patlıcanları artı şeklinde konulur ve ortasına üst üste 2 adet köfte yerleştirilir.

- Patlıcanlar kapatıp üzerine 1 dilim domates ve biber koyarak kürdan ile tutturulur.

- Hepsi bu şekilde yapılır ve fırın kabına dizilir.

- Son olarak sıcak su içerisinde salça eritilerek üzerine dökülür ve 200 derecede pişmeye bırakılır.

- Afiyet olsun…

Malzemeler

yarım kg ıspanak
1 adet kuru soğan
1.5 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, pulbiber, kara biber
2 adet yumurta

Hazırlanışı

- ıspanak yapraklarını temizleyerek kabaca doğrayalım.

- bir tencerede eriyene kadar kısık ateşte haşlayalım.

- kuru soğanı ince doğrayarak sıvı yağda az kavuralım, salçayı ekleyelim.

- ıspanaklar biraz suyu ile çok süzmeden ilave edelim. Tuzunu, baharatını ekleyip bir kaç dakika daha beraberce pişirelim. Gerekirse çok az sıcak su ilave edebilirsiniz.

- yumurtaları aralıklı şekilde kırıp, tencerenin kapağını kapatalım. Yumurtalar pişince ocağı kapatalım.

Tarif için Merve Yamacı’ya tekrardan teşekkür ederim İnşallah en kısa sürede ben de deneyeceğim…

Malzemeler

2 adet tavuk gögüs eti
3 adet kuru soğan
2 bardak pirinç
yarım bardak sıvı yağ
biraz biber salçası
üzeri için kuru nane
tuz

Hazırlanışı

- tavuk göğüslerini su ile haşlıyoruz.

- kuru soğanları küçük küçük doğrayıp,sıvı yağında hafif kızarana kadar kavuruyoruz ve biber salçasını ekleyip biraz da öyle kavuruyoruz, tavanın altını kapatıyoruz.

- pirinçleri yıkayıp tepsinin içerisine alıyoruz.

- hazır olan sosu pirinçlerin üzerine döküp tepsi içerisinde kaşık yardımı ile karıştırıyoruz ve pirinçleri tepsinin her yerine eşit bir şekilde yayıyoruz.

- haşlanmış tavuk göğüslerini ellerimiz ile küçük küçük parçalayıp,pirinçlerin üzerine diziyoruz.

- haşlamış olduğumuz tavuğun suyunu yerleştirmiş olduğumuz tavukların üzerine döküyoruz. Yalnız tepsi içerisindeki su, pirinç ve tavukların 2 parmak kadar üzerinde kalmasına dikkat edelim.( eğer ki tavuk suyu az gelirse,normal su da üzerine ilave edebiliriz )

- en son da tuz ve kuru naneyi tavukların üzerine alabildiği kadar her yerine dökelim ve pirinçler suyunu çekene kadar 170 derecede fırına sürelim.

Malzemeler

500 gr tavuk göğüs eti
2 adet soğan
2 yemek kaşığı domates püresi ya da salça
1 yemek kaşığı köri
yarım bardak su
tuz,karabiber

Hazırlanışı

Aslında ben bu yemeği sadece köri soslu tavuk yapmaya çalışırken yaptım ama çok güzel bir lezzet oldu.
Bonfile göğüsleri kuşbaşı halinde keselim. 2 adet soğanı söğüş şeklinde doğrayalım ve tavaya yağımızı koyup soğanlar pembeleşinceye kadar çevirelim.

Tavuk göğsünü doğrayarak soğana ilave edelim. Tavuklar iyice suyunu salıp pişinceye kadar soğanla beraber pişirelim.

1 yemek kaşığı köriyi bi kasede yarım bardak su ile karıştıralım, pişen tavuklara ilave edelim.  Salçayı ya da domates püresini, tuz ve baharatları da ekledikten sonra 5 dk daha pişirelim. yemeğimiz hazıııııııııır:) gerçekten çok kolay ve hızlı yapılan bir yemek. Yaklaşık 30 dakikada hazır. Afiyet olsun…

Tarifi gönderen Necla Karakuş’a çok teşekkürler, tarifin fotoğrafı olmadığı için kendim deneyip fotoğrafladım. Biraz da ufak tefek değişiklik yaptım, tavsiye ederim çok lezzetli oldu

]]> http://www.ogrencimutfagi.com/korili-soganli-tavuk-tarifi/feed/ 7 korisoslutavuk kori soslu tavuk http://www.ogrencimutfagi.com/etli-kuru-fasulye-tarifi/ http://www.ogrencimutfagi.com/etli-kuru-fasulye-tarifi/#comments Wed, 29 Dec 2010 21:49:24 +0000 Yasemin Atalar http://www.ogrencimutfagi.com/?p=1647

Malzemeler

400 gr kuşbaşı et
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz

Hazırlanışı

- Fasulyeleri 1 gece önceden suya koyalım, yemeği pişirmeden önce de ayrı bir tencerede yumuşayana kadar kaynatalım.
- kuru soğanı yemeklik doğrayalım, tencerede sıvı yağ ile pembeleşene dek kavuralım.
- kuşbaşı doğranmış etleri ilave ederek etler suyunu çekene kadar pişirelim.
- salçayı ve pişmiş fasulyeleri de ekleyerek karıştıralım.
- son olarak fasulyelerin üzerine çıkacak kadar kaynar suyu ve tuzunu ilave ederek bir iki taşım daha kaynatalım.
Afiyet olsun…

Malzemeler

bütçeye yetecek kadar kavurmalık et
3 patates
5-6 mantar
yarım kavanoz konserve bezelye
2 havuç
2 yeşil biber

Hazırlanışı

-Etleri kendi suyunda kavuruyoruz.Suyunu çektikten sonra kekikle biraz daha kavurup çok büyük olmayan bir borcama alıyoruz.
- Daha sonra havuçlarla patateslerin yarısını sıvı yağda hafifçe kızartıp etlerin üstüne yerleştiriyoruz.
- Mantarları da aynı işlem uyguladıktan sonra üstüne bezelyeyi koyuyoruz.
- En üste hafif kızartılmış biber ve diğer patatesleri koyuyoruz.
- Bir tavada salça yağ kavurup üstüne biraz su ekleyip borcama gezdiriyoruz, dilersek üstünü maydanozla süsleyebiliriz – — Borcamı önceden ısıtılmış (derecesi 180-200 olabilir) fırına koyup üst patatesler pişene kadar bekliyoruz.
Afiyet olsun =)

Tarifi gönderen Nazlı’ya teşekkürler

Malzemeler
4 adet patlıcan
750 gram kuşbaşı et (veya kıyma da olur)
1 adet domates
1 adet soğan
1.5 yemek kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
sıvı yağ
pul biber, karabiber,tuz

Hazırlanışı

- Patlıcanları alacalı soyarak dilimleyin.
- Kızgın sıvıyağda tüm patlıcan dilimlerini kızartın. Kızaran patlıcanları havlu peçete üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayalım.
- Diğer taraftan  soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Bir miktar sıvı yağda soğanı pembeleştirin.
- Etleri ilave ederek tencereyi kapatın ve etlerin sulanmasını bekleyin. Etler suyunu çekmeye başlayınca içerisine kabuğu soyulmuş küp küp doğanmış domatesi ilave edin.
- Salçasını ve baharatlarını ekleyin.
- Sarımsakları bir kaç parçaya bölüp ilave edin.
- Eğer gerekirse 1 çay bardağı kadar da kaynar su ekleyin ve etler pişene kadar 10 dakika kadar daha bu şekilde ocakta tutun.
- Kızarmış patlıcanları fırın kabının tabanına dizin.
- Üzerine pişirmiş olduğunuz eti boşaltın.
- Etlerin seviyesinde su olmasına dikkat edin. En üste domates dilimleri ve yeşil biber yerleştirebilirsiniz.
- Yemeği fırında 15 dk kadar pişirin, üzeri hafif kızarınca fırından alabilirsiniz.

Afiyet olsun…

100 gram kuru bamya
yarım parça göğüs eti
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
sıvı yağ, tuz

Hazırlanışı

- Kuru bamyayı bir tencerede yeteri miktar su içerisinde yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlandıktan sonra süzerek varsa bağlı olduğu ipi çıkartalım.

- Soğanı ve yeşil biberi ince ince yemeklik doğrayarak sıvı yağda pişirelim.

- göğüs etini küçük küçük doğrayarak soğana ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatarak tavuğun sulanmasını ve pişmesini sağlayalım.

- Tavuklar 10 dakika kadar piştikten sonra içerisine salçayı ve kabuğu soyulup doğranmış domatesi de ekleyelim. Bu aşamada tavuk suyunu geri çekmeye başlayacaktır.

- Haşlanmış bamyaları da ilave ederek birkaç dakika kavuralım.

- Son olarak bamyaları örtecek kadar kaynar suyu ve bir miktar tuzu yemeğe ekleyerek tencereyi kapatalım. Yemeği orta ateşte pişmeye bırakalım. Yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan sonra yemek pişmiş demektir.

Afiyet olsun…