Malzemeler

Yarım kilo pırasa
1 adet orta boy soğan
1-1,5 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
karabiber, kırmızı biber ve tuz
sıcak su

Hazırlanışı

İlk olarak pırasaları doğrayarak başlayalım. Doğradıktan sonra toprak kalmasın diye iyice yıkayalım. Tenceremize yağımızı alalım ve kızdıralım. Bir yandan da soğanları yemeklik doğrayalım ve biraz kavuralım.Salçayıda ekleyerek iyice karıştıralım. Arkasından pırasaları ilave edelim ve karıştıralım. Biraz kavrulması için tencerenin kapağını kapatalım. Bu arada pırasa kendi suyunu bırakacaktır.Suyunu tekrar çektikten sonra sıcak su ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Bu arada tuz ve baharatlarını atabilirsiniz. Arada kontrol ederek suyu çok azalmış ise tekrar su ekleyelim.Pırasalar  yumuşayana kadar pişirelim. Afiyet olsun…

Malzemeler

3 adet orta boy patlıcan
2 adet biber
1 adet soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz ve baharatlar
sıcak su

Hazırlanışı

Patlıcanları pijamalı şekilde soyalım ve küpler halinde doğrayarak tuzlu suda bekletelim (acısının çıkması için). Soğan ve biberleri de doğrayalım. Tencerede yağımızı kızdıralım soğanlarımızı kavuralım.
Arkasından biberlerimizi ekleyelim. Daha sonra salçayı da ekleyerek kavuralım. Domatesin kabuğunu soyalım ve minik minik doğrayalım. Salçanın üzerine domatesleride ekleyelim. 1-2 dakika sonra suda bekleyen patlıcanları da tencereye alalım. Diğer malzemelerle birlikte iyice karıştıralım . Bu şekilde kapağını kapatarak 5 dakika bekleyelim. Daha sonra suyunu ilave ederek tuz ve baharatlarını katalım. Ve pişmeye bırakalım kısa sürede pişecektir.  Afiyet olsun…

Malzemeler
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
kaşar peynir
tuz, karabiber, kırmızı biber (daha fazla…)

Tarif için Esra’ya teşekkürler…

Malzemeler
3 adet patlıcan
5 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 adet domates
300 gr kıyma
tuz ve baharatlar
1 yemek kaşığı salça
sıvı yağ

Hazırlanışı
İlk olarak karnıyarığın içi hazırlanır. Bunun içinde soğanlar ve biberler yemeklik doğranarak kavrulur. Daha sonra kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
Kıymaların rengi döndüğü zaman kabuğu soyulmuş 1 adet domates küçük küpler halinde doğranarak eklenir. Salça ve baharatlar da eklenerek bir iki dakika pişirilir. Böylelikle iç malzemesi hazırlanmış olur.
Diğer taraftan patlıcanlar soyulup ortadan ikiye kesilir ve az miktar yağ içinde kızartılır. Kızarıp yumuşayan patlıcanlar bir fırın kabı içerisine alınarak ortaları açılır.
İç malzememiz açılan kısımlara doldurulur. Üzerine dilimlediğimiz domatesler ve biberler yerleştirilir. 1 kase sıcak su içine az miktar salça ve tuz eklenerek karıştırılır. Sıcak su patlıcanların üzerine gezdirilir ve karnıyarık  pişmeye bırakılır. Domates ve biberler kızardığında pişmiş demektir.
Fırın yoksa tencerede de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun…