Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 750 gram kuşbaşı et (veya kıyma da olur)
  • 1 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • 2-3 diş sarımsak
  • sıvı yağ
  • pul biber, karabiber,tuz

Hazırlanışı

– Patlıcanları alacalı soyarak dilimleyin.
– Kızgın sıvıyağda tüm patlıcan dilimlerini kızartın. Kızaran patlıcanları havlu peçete üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayalım.
– Diğer taraftan  soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Bir miktar sıvı yağda soğanı pembeleştirin.
– Etleri ilave ederek tencereyi kapatın ve etlerin sulanmasını bekleyin. Etler suyunu çekmeye başlayınca içerisine kabuğu soyulmuş küp küp doğanmış domatesi ilave edin.
– Salçasını ve baharatlarını ekleyin.
– Sarımsakları bir kaç parçaya bölüp ilave edin.
– Eğer gerekirse 1 çay bardağı kadar da kaynar su ekleyin ve etler pişene kadar 10 dakika kadar daha bu şekilde ocakta tutun.
– Kızarmış patlıcanları fırın kabının tabanına dizin.
– Üzerine pişirmiş olduğunuz eti boşaltın.
– Etlerin seviyesinde su olmasına dikkat edin. En üste domates dilimleri ve yeşil biber yerleştirebilirsiniz.
– Yemeği fırında 15 dk kadar pişirin, üzeri hafif kızarınca fırından alabilirsiniz.

Afiyet olsun…