firinda-sebzeli-palamut

Malzemeler ( 6 kişilik )

  • palamut balığı (bu tarifte 4 adet)
  • 3 büyük boy soğan
  • 4 adet biber
  • 2 adet domates
  • yarım yemek kaşığı salça
  • soğanları kavurmak için sıvı yağ
  • tuz, karabiber

Hazırlanışı

Soğanlar piyazlık doğranarak pembeleşene kadar kavrulur. Biber ve domatesler  de sıra ile eklenir ve kavurmaya devam edilir. Son olarak salça ve baharatları da eklenerek 10 dakika kadar soğanlar yumuşayana kadar pişirilir. Yıkamış olduğumuz balıklar halka halka doğranır ve kızartma tavasında (mısır ununa bulamadan) her iki tarafı da biraz pişirilir. Biraz pişen balıkların kılçıkları ve derileri temizlenir. Pişirme kabının tabanına soğanlı harç yayılır, üzeri de temizlediğimiz balıklarla kapatılır. Üzerine çok az su gezdirilerek  kızarması için fırına sürülür. Afiyet olsun…