Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı salça (1 kaşık biber, 2 kaşık domates olabilir)
  • 2 adet domates
  • 2-3 adet küçük boy salatalık
  • 2-3 adet kornişon turşusu
  • 6-7 yaprak kıvırcık marul
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 limonun suyu
  • tuz

Hazırlanışı

– Geniş ve kapaklı bir kabın içine bulguru boşaltıp 2 bardak kaynar suyu üzerine dökerek (tamamı ıslanmış olmalı) kabın kapağını kapatın. (en az 15-20 dk beklemeli ve bulgurlar yumuşamalı)

-Bu arada salatalıkları, domatesi, turşuları ve marulu mümkün olduğunca küçük doğrayın.

-Diğer taraftan soğanı küçük küçük yemeklik doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine salçayı ekleyin ve karıştırın.

-Hazırladığınız salçalı soğanı bulgurun üzerine ilave ederek, mümkünse elinizle (kendinizi yakmayın!) bulguru ve salçalı soğanları iyice harmanlayın.

-Tuz, limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisini de damak zevkinize göre ekleyerek tekrar karıştırın.

– Son olarak doğramış olduğunuz domatesleri ve diğer malzemeleri de bulgura ekleyip karıştırarak kısırınızı servis tabağınıza boşaltın.

Afiyet olsun…