kiymali-gul-boregi

Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

İçi için

  • 350 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 -3 adet biber
  • 1 tutam maydanoz
  • tuz
  • isteğe göre baharat

Hazırlanışı

ilk olarak iç malzemesi hazırlanarak soğumaya bırakılır. Kavrulan soğana kıyması da eklenerek rengi dönene kadar pişirilir. Biberi de eklenerek pişirmeye devam edilir. Son olarak maydanoz, tuz ve isterseniz karabiber, kırmızı biber eklenerek hazırlanır. Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurta iyice karıştırılır. Yufkalar üst üste serilerek 4 eşit parçaya ayrılır. Her parçaya sütlü karışımdan sürülerek kıymalı harçtan serpiştirilir. Geniş olan kısımdan başlanarak rulo şeklinde sarılır ve kendi etrafında dolanarak şekil verilir. Bu şekilde kalan yufkalar da yapılarak üzerine kalan yumurtalı karışım sürülür. Kalmamışsa yumurta sarısı sürülerek 180 derecede kızarana kadar pişmeye bırakılır. Afiyet olsun…