kuru-patlican

Malzemeler

  • 7-8 adet kurutulmuş patlıcan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • yarım çay bardağı bulgur

Hazırlanışı

Kuru patlıcanları elinizle 3’er parçaya bölerek tencereye alın. Üzerine bol miktarda su ekleyerek kaynamaya bırakın.  15-20 dk patlıcanları haşlayın, yumuşayınca altını kapatarak patlıcanları süzün.
Diğer taraftan soğanı yemeklik doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
Haşlanmış patlıcanları da tencereye ekledikten sonra bulguru ve sıcak suyu da ilave ederek kaynamaya bırakın. Ara ara suyunu kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyin. Bulgur yumuşayıp piştiğinde altını kapatabiliriniz. Afiyet olsun.