Malzemeler

  • 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 kase pirinç
  • tereyağı, tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

– Öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri bir tavada pişmeye bırakın. Suyunu çekmeye yakın baharatları ve ortadan kestiğiniz sarımsakları ilave edin. 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek pişmeye bırakın.
– Patatesi daire şeklinde dilimleyip yağda hafifçe kızartın.
– Soğanı da dilimleyerek, tabanını yağlamış olduğunuz tencereye yerleştirin.
– Soğanın üzerine etleri suyu ile beraber boşaltın.
– Etin üzerine patates dilimlerini yerleştirin.
– Son olarak daha önceden yıkadığınız ve ılık suda beklettiğiniz pirinci de tencereye ekleyin.
– Üzerine yaklaşık 4 kase sıcak suyu ilave edin. 1-2 yemek kaşığı kadar tere yağını da  pirinçlerin üstüne ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
– Pirinçler yumuşayıp suyunu çektiğinde maklube pişmiş demektir. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra genişçe bir servis tabağını tencerenin üzerine kapatıp dikkatli bir şekilde ters çevirin.
– Etrafını salata ya da dilediğiniz yeşilliklerle ve yoğurtla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…