Malzemeler

  • 1 kilo ıspanak
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet soğan
  • tuz ve pul biber, karabiber

Hazırlanışı

– Ispanakları temizleyerek doğrayın.
– Haşlanması için bir tencereye alarak çok az su ekleyin. (yarım çay bardağı kadar, ıspanak kendi suyunu salacaktır.)
– Ispanaklar haşlandıktan sonra suyunu süzün.
– Soğanı yemeklik doğrayıp teflon tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar pişirin.
– Ispanakları da ekleyerek bir iki dakika pişirin.
– Bir kaseye yumurtaları kırarak tuz ve baharat ekleyip çırpın.
– Yumurtayı da ıspanaklarla karıştırın.
– 5 dakika sonra yumurtalar piştiğinde ocağı kapatabilirsiniz.