Domatesli Yayla Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 orta boy domates
  • Nane, tuz, pul biber, sıvı yağ

Hazırlanışı

-Pirinci yıkayıp yaklaşık 3 su bardağı suda haşlayın ve soğumaya bırakın. Aceleniz varsa çabuk soğuması için üzerine biraz ılık su ekleyebilirsiniz. Çorbanızın çok sulu olmaması için ise pirinci mümkün olduğunca az suda haşlayıp piştikten sonra ılık su eklemeniz yararınıza olacaktır.

-Çırpma kabında un yoğurt ve yumurtayı güzelce çırpın. Bu karışımı soğumuş olan pirinçlerin üzerine karıştıra karıştıra ekleyin.

-Çorbayı tekrardan ocağa alın ve ara ara karıştırarak pişirin. Kaynadıktan 3-5 dakika sonra altını kapatın. (Çorbanın kıvamı koyu olmuşsa biraz daha su ekleyebilirsiniz.)

-Domatesin kabuğunu soyup rendeledikten sonra bir tavada az sıvı yağ ile bir kaç dakika pişirin, üzerine nane ve pul biber ekleyerek hazırladığınız domates sosunu  da çorbanızın üzerine gezdirin.

-Son olarak tuzunu da ekleyip karıştırarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…