Malzemeler

• Levrek balığı
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 adet biber
• sıvıyağ
• tuz ve kırmızı biber

Hazırlanışı

– Tepsi içerisine aluminyum folyoyu serin.
– Balıkları iyice yıkadıktan sonra tepiye dizin (buradaki balıklar ikiye kesilmiş ).
– Soğan, domates ve biberleri de iri parçalar halinde doğrayarak balıkların üzerlerine koyun.
– Üzerine tuz ve biberini atarak biraz da yağ gezdirin.
– Yarım çay bardağı kadar da su ekleyin.
– Önceden ısıttığınız 170 dereceli fırında pişmeye bırakın.
– Balıklar kızardığında fırından çıkartın.
– Afiyet olsun…

Malzemeler

• 1 kilo ıspanak
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet soğan
• tuz ve pul biber, karabiber

Hazırlanışı

– Ispanakları temizleyerek doğrayın.
– Haşlanması için bir tencereye alarak çok az su ekleyin. (yarım çay bardağı kadar, ıspanak kendi suyunu salacaktır.)
– Ispanaklar haşlandıktan sonra suyunu süzün.
– Soğanı yemeklik doğrayıp teflon tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar pişirin.
– Ispanakları da ekleyerek bir iki dakika pişirin.
– Bir kaseye yumurtaları kırarak tuz ve baharat ekleyip çırpın.
– Yumurtayı da ıspanaklarla karıştırın.
– 5 dakika sonra yumurtalar piştiğinde ocağı kapatabilirsiniz.

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 750 gram kuşbaşı et (veya kıyma da olur)
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• sıvı yağ
• pul biber, karabiber,tuz

Hazırlanışı

– Patlıcanları alacalı soyarak dilimleyin.
– Kızgın sıvıyağda tüm patlıcan dilimlerini kızartın. Kızaran patlıcanları havlu peçete üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayalım.
– Diğer taraftan  soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Bir miktar sıvı yağda soğanı pembeleştirin.
– Etleri ilave ederek tencereyi kapatın ve etlerin sulanmasını bekleyin. Etler suyunu çekmeye başlayınca içerisine kabuğu soyulmuş küp küp doğanmış domatesi ilave edin.
– Salçasını ve baharatlarını ekleyin.
– Sarımsakları bir kaç parçaya bölüp ilave edin.
– Eğer gerekirse 1 çay bardağı kadar da kaynar su ekleyin ve etler pişene kadar 10 dakika kadar daha bu şekilde ocakta tutun.
– Kızarmış patlıcanları fırın kabının tabanına dizin.
– Üzerine pişirmiş olduğunuz eti boşaltın.
– Etlerin seviyesinde su olmasına dikkat edin. En üste domates dilimleri ve yeşil biber yerleştirebilirsiniz.
– Yemeği fırında 15 dk kadar pişirin, üzeri hafif kızarınca fırından alabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Malzemeler

• 100 gram kuru bamya
• yarım parça göğüs eti
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• sıvı yağ, tuz

Hazırlanışı

– Kuru bamyayı bir tencerede yeteri miktar su içerisinde yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlandıktan sonra süzerek varsa bağlı olduğu ipi çıkartalım.

– Soğanı ve yeşil biberi ince ince yemeklik doğrayarak sıvı yağda pişirelim.

– göğüs etini küçük küçük doğrayarak soğana ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatarak tavuğun sulanmasını ve pişmesini sağlayalım.

– Tavuklar 10 dakika kadar piştikten sonra içerisine salçayı ve kabuğu soyulup doğranmış domatesi de ekleyelim. Bu aşamada tavuk suyunu geri çekmeye başlayacaktır.

– Haşlanmış bamyaları da ilave ederek birkaç dakika kavuralım.

– Son olarak bamyaları örtecek kadar kaynar suyu ve bir miktar tuzu yemeğe ekleyerek tencereyi kapatalım. Yemeği orta ateşte pişmeye bırakalım. Yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan sonra yemek pişmiş demektir.

Afiyet olsun…