Tarif için Esra’ya teşekkürler…

Malzemeler
3 adet patlıcan
5 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 adet domates
300 gr kıyma
tuz ve baharatlar
1 yemek kaşığı salça
sıvı yağ

Hazırlanışı
İlk olarak karnıyarığın içi hazırlanır. Bunun içinde soğanlar ve biberler yemeklik doğranarak kavrulur. Daha sonra kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
Kıymaların rengi döndüğü zaman kabuğu soyulmuş 1 adet domates küçük küpler halinde doğranarak eklenir. Salça ve baharatlar da eklenerek bir iki dakika pişirilir. Böylelikle iç malzemesi hazırlanmış olur.
Diğer taraftan patlıcanlar soyulup ortadan ikiye kesilir ve az miktar yağ içinde kızartılır. Kızarıp yumuşayan patlıcanlar bir fırın kabı içerisine alınarak ortaları açılır.
İç malzememiz açılan kısımlara doldurulur. Üzerine dilimlediğimiz domatesler ve biberler yerleştirilir. 1 kase sıcak su içine az miktar salça ve tuz eklenerek karıştırılır. Sıcak su patlıcanların üzerine gezdirilir ve karnıyarık  pişmeye bırakılır. Domates ve biberler kızardığında pişmiş demektir.
Fırın yoksa tencerede de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun…

İki haftalık aradan sonra bilgisayarıma kavuştum, çok sevinçliyim. Geç kaldığım için çok özür dileyerek sevgili arkadaşım Nilüfer’in bana ulaştırdığı tarifini hemen yayınlamak istiyorum. Eline sağlık Nilüfer’ciğim, çok teşekkürler…

Malzemeler:

200-250 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz,pul biber ve karabiber (daha fazla…)