Malzemeler
4 adet patlıcan
750 gram kuşbaşı et (veya kıyma da olur)
1 adet domates
1 adet soğan
1.5 yemek kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
sıvı yağ
pul biber, karabiber,tuz (daha fazla…)

Malzemeler

3 adet patlıcan
2 adet soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
200 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça
sıvıyağ
tuz ve baharatlar
sarımsak

Hazırlanışı

Soğan ve biberler küçük küçük doğranır ve kavrulmaya bırakılır. Ardından kıyma ve salça da eklenerek güzelce kavurulur. Domatesin kabuğu soyularak küp küp doğranır, tuz ve isteğe göre baharatlarla beraber kıymaya eklenerek iç malzeme oluşturulur. Diğer yandan patlıcanlar çizgili şekilde soyulur ve dilimlenir. Kızgın yağda her iki yüzü de kızartılır. Kızaran patlıcanlar bir mutfak peçetesine alınarak fazla yağı süzülür. Ardından tencerenin tabanına patlıcanlar dizilir (üst üste gelebilir). Palıcanların üzerine de hazırladığımız iç malzeme gezdirilir. En son olarak 1-2 parça sarmısak ilave edilir. 1 su bardağı kadar sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. Afiyet olsun…

Tarif için Esra’ya teşekkürler…

Malzemeler
3 adet patlıcan
5 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 adet domates
300 gr kıyma
tuz ve baharatlar
1 yemek kaşığı salça
sıvı yağ

Hazırlanışı
İlk olarak karnıyarığın içi hazırlanır. Bunun içinde soğanlar ve biberler yemeklik doğranarak kavrulur. Daha sonra kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
Kıymaların rengi döndüğü zaman kabuğu soyulmuş 1 adet domates küçük küpler halinde doğranarak eklenir. Salça ve baharatlar da eklenerek bir iki dakika pişirilir. Böylelikle iç malzemesi hazırlanmış olur.
Diğer taraftan patlıcanlar soyulup ortadan ikiye kesilir ve az miktar yağ içinde kızartılır. Kızarıp yumuşayan patlıcanlar bir fırın kabı içerisine alınarak ortaları açılır.
İç malzememiz açılan kısımlara doldurulur. Üzerine dilimlediğimiz domatesler ve biberler yerleştirilir. 1 kase sıcak su içine az miktar salça ve tuz eklenerek karıştırılır. Sıcak su patlıcanların üzerine gezdirilir ve karnıyarık  pişmeye bırakılır. Domates ve biberler kızardığında pişmiş demektir.
Fırın yoksa tencerede de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun…

İki haftalık aradan sonra bilgisayarıma kavuştum, çok sevinçliyim. Geç kaldığım için çok özür dileyerek sevgili arkadaşım Nilüfer’in bana ulaştırdığı tarifini hemen yayınlamak istiyorum. Eline sağlık Nilüfer’ciğim, çok teşekkürler…

Malzemeler:

200-250 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz,pul biber ve karabiber (daha fazla…)