Malzemeler

3 adet kabak
1 adet kuru soğan
250 gram mantar
1 adet kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz (daha fazla…)

Malzemeler

1 adet karnabahar
yarım su bardağı un
2.5 su bardağı süt
tuz
tereyağı
kaşar peyniri rendesi (daha fazla…)

Malzemeler

3 adet patlıcan
2 adet soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
200 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça
sıvıyağ
tuz ve baharatlar
sarımsak

Hazırlanışı

Soğan ve biberler küçük küçük doğranır ve kavrulmaya bırakılır. Ardından kıyma ve salça da eklenerek güzelce kavurulur. Domatesin kabuğu soyularak küp küp doğranır, tuz ve isteğe göre baharatlarla beraber kıymaya eklenerek iç malzeme oluşturulur. Diğer yandan patlıcanlar çizgili şekilde soyulur ve dilimlenir. Kızgın yağda her iki yüzü de kızartılır. Kızaran patlıcanlar bir mutfak peçetesine alınarak fazla yağı süzülür. Ardından tencerenin tabanına patlıcanlar dizilir (üst üste gelebilir). Palıcanların üzerine de hazırladığımız iç malzeme gezdirilir. En son olarak 1-2 parça sarmısak ilave edilir. 1 su bardağı kadar sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. Afiyet olsun…

Malzemeler

500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates
2-3 diş sarımsak
2 kase pirinç
tereyağı, tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

- Öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri bir tavada pişmeye bırakın. Suyunu çekmeye yakın baharatları ve ortadan kestiğiniz sarımsakları ilave edin. 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek pişmeye bırakın.
- Patatesi daire şeklinde dilimleyip yağda hafifçe kızartın.
- Soğanı da dilimleyerek, tabanını yağlamış olduğunuz tencereye yerleştirin.
- Soğanın üzerine etleri suyu ile beraber boşaltın.
- Etin üzerine patates dilimlerini yerleştirin.
- Son olarak daha önceden yıkadığınız ve ılık suda beklettiğiniz pirinci de tencereye ekleyin.
- Üzerine yaklaşık 4 kase sıcak suyu ilave edin. 1-2 yemek kaşığı kadar tere yağını da  pirinçlerin üstüne ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Pirinçler yumuşayıp suyunu çektiğinde maklube pişmiş demektir. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra genişçe bir servis tabağını tencerenin üzerine kapatıp dikkatli bir şekilde ters çevirin.
- Etrafını salata ya da dilediğiniz yeşilliklerle ve yoğurtla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…